上市！遵义辣子鸡、尖椒鸡、鱼火锅都需要它……

时值七月，正值花椒成熟上市。记者在新蒲新区虾子镇乐安村三柳花椒基地看到，成片的花椒树郁郁葱葱，枝头挂满了一簇簇花椒。微风拂过，浓郁的椒香在空气中弥漫。

花椒是我国传统的“八大调味品”之一，也是西南地区菜肴中的重要调味料。“我们这里的气候和土壤条件非常适合种植花椒。基地选种的是遵义本地花椒品种，特点是果实半青半红、颗粒饱满、麻味浓郁、香气醇厚且麻而不苦。” 基地种植户李群介绍，正是这些优良品质，使得其在市场上受到认可，成为遵义辣子鸡、尖椒鸡、鱼火锅等地方特色菜肴的关键原料。

2022年，李群夫妇在乐安村注册成立贵州三柳专业农业合作社。他们租用村里140余亩荒山，投入60余万元，开始发展花椒种植产业。

花椒种植周期较长，从育苗到开花结果需要三年时间。为了确保种植成功，李群夫妇积极外出学习种植技术。在种植的过程中，省农科院的技术人员经常前来开展技术指导，为花椒产业的健康发展提供了有力的技术支撑。经过三年精心管理，花椒树长势良好。今年是基地花椒首次大面积挂果，预计从明年起产量将稳步提升，进入盛产期后，亩产可达500斤以上。

“今年是第一年挂果，产量还不算高，亩产大约在200斤左右，我们的鲜椒定价是每斤50元。”李群告诉记者，目前通过电话预订的客户很多，除了电话订单，基地还吸引了周边地区的花椒经销商前来考察，并达成长期采购意向。

“今天来看了这个花椒安逸得很。采摘花椒之后，到了下午手上都还有花椒的味道。”从事花椒生意的曹应良说。

花椒种植不仅带动了李群夫妇增收，也为当地40余名村民提供了就业机会，让他们可以就近务工。

从“筷子苗”到“压弯枝”。如今，146余亩花椒园里果实累累。这些沉甸甸的花椒果实，凝结着种植者的辛勤付出，也承载着他们对未来发展的期望。

如何进一步壮大花椒产业，使其成为持续增收的支柱？李群夫妇正在探索新的发展路径。“我们计划延长产业链，进行花椒油等深加工产品的开发，以提高花椒的附加值。”

来源：微新蒲

编辑：何祖嘉