拒绝隔夜果！百果园门店杨梅每天都新鲜

进入夏季，杨梅红艳欲滴、酸甜多汁的口感让人欲罢不能。但你是否买过隔夜的杨梅？放了一天的杨梅，果肉变软，汁水流失，酸味失衡，鲜甜风味大打折扣。对于喜爱杨梅的人来说，新鲜度是决定口感的关键，对于水果零售行业来说，维持水果的新鲜度是一大难题。百果园深谙此道，针对杨梅品类，门店强制日清，给出“上架不隔夜，每天都新鲜”的承诺，只为让顾客品尝到夏日最纯粹的鲜甜滋味。

清晨采摘，锁住枝头鲜甜

百果园门店的杨梅产自云南、福建、江西、浙江等黄金产区。例如位于福建龙海，素有“三水”之乡美称的浮宫镇，其杨梅种植面积和产量约占福建省的70%，被誉为“福建省杨梅第一镇”。这里孕育的杨梅遵循自然生长法则，不使用甜味剂、防腐剂等化学添加剂，确保每一颗杨梅都是自然生长的健康果实。

杨梅的保鲜，从采摘的那一刻就已开始。进入丰收季时，果农们在太阳升起前开始采摘，此时露水未干，气温较低，能避免因太阳照射而导致杨梅鲜度下降的情况，确保杨梅果肉紧实，酸度与甜度达到平衡。

采摘后的杨梅会被直接送入工厂，首先需要先经过风干处理，去除表面水分，防止湿气加速腐坏。然后再送入预冷车间，通过专业设备预冷2小时，使果心温度降到4-5°，有效锁住杨梅的鲜度和风味，避免因高温导致软烂或变质。

全程冷链，守护新鲜到店

杨梅素有"一日色变，二日味变，三日色香味俱变"的说法，足见其保鲜和运输之难。为了攻克产地长途运输的难题，百果园采用“冰袋+冷链”的双重保鲜措施确保运输途中杨梅温度稳定。从产地到门店，杨梅始终处于低温环境中，最大程度地保留了其枝头上的新鲜。

严格的品控是百果园杨梅新鲜度的另一重保障。所有进入门店的杨梅均要经过298项农残检测、甜味剂、防腐剂检测合格，确保安全无虞才能上架售卖，且门店会对当日未售完的杨梅进行统一处理，确保第二天上架的每一颗杨梅都是最新鲜的批次。这种视食品安全为品牌发展底线的品控标准，让消费者买得更放心，吃得更安心。

得益于从种植、采摘、运输到质检的多重品控流程，百果园门店的招牌胭脂球荸荠杨梅、招牌胭脂球东魁杨梅等高品质杨梅得以果肉细腻多汁、口感酸甜可口且自带杨梅香，成为消费者的夏日新鲜“梅”好！